เกิดจากการตกหลุมรัก กลิ่นที่หอมและความละมุนละไมในรสชาติของกาแฟ จนกลายมาเป็นความฝันและความท้าทาย ที่จะมีเมล็ดพันธุ์และร้านกาแฟที่ดี ที่ได้รับการยอมรับเป็นของตนเอง เราตั้งใจและใส่ใจรายละเอียดในทุกๆ ขั้นตอน เราศึกษาเรียนรู้ข้อมูลรายละเอียดต่างๆ ที่ไม่มีวันหมดของกาแฟ เพื่อจะได้นำมาพัฒนาคุณภาพของเมล็ดกาแฟศาลาแดง เพราะเราต้องการให้รสชาติของกาแฟศาลาแดงทุกแก้ว ที่ส่งถึงมือลูกค้า มีรสชาติที่ดีที่สุด โดยผลผลิตกาแฟนั้นส่งตรงมาจากไร่กาแฟศาลาแดง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยพื้นที่กว่า 700 ไร่ สูงจากระดับน้ำทะเล 1,200 เมตร